FIQUE POR DENTRO

13/03/2009Exigencia para BAR

P
REFEITURA MUNICIPAL DE TAUBATÉ
DEPARTAMENTO DE SAÚDE
VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL

Rua dos Operários, 299 – Centro – CEP 12030-080 – Taubaté –SP – Tel: 221-6600 R: 202.

ADEQUAÇÕES EXIGIDAS POR LEI PARA:

BOTEQUIM E BAR.

CNAE: 5522-0/00

EDIFICAÇÃO

ABERTURAS TELADAS: telas removíveis

chuva e animais
ÁREA PARA TANQUE E ARMAZENAGEM DE LIXO: em local protegido contra
BANCADA: de fórmica, granito ou similar, exceto madeira.
BANHEIROS: feminino e masculino com antecâmara
LIXEIRAS: com pedal
LUMINÁRIAS: com proteção, luz fria.
PAREDES: azulejo até 2 m de altura, epóxi ou tinta acrílica.

área de manipulação.
PIA OU LAVABO: com sabonete líquido e papel toalha exclusivo para mãos na
PIA: para utensílios
PISO: frio
PORTAS: com molas
PROTEÇÃO NAS PORTAS CONTRA ROEDORES: rodos
RALO: sifonado
TETO: com laje ou forro PVC ou outra superfície lisa
TUBULAÇÕES HIDRÁULICAS E ELÉTRICA: embutidas
VENTILAÇÃO: natural ou artificial
FUNCIONAMENTO

CERTIDÃO DE CONTROLE DE VETORES
EXAME MÉDICO: para os funcionários (periódicos)
GELADEIRAS E FREEZERS: com termômetro.
LAVAGEM: dos utensílios e desinfecção com álcool 70%
LIMPEZA: molhada
PROIBIDO: uso de utensílios de madeiras
UNIFORMES: touca, avental, máscara.